등록날짜 [ 2016년03월03일 11시11분 ]

영일만 검은돌장어 요리 아카데미 운영 등 대표음식 육성에 적극 나서   (포항=영남데일리)오지민기자 = 포항시가 영일만 검은돌장어 전문요리 셰프 교육과정을 개설 운영한다. 이번 교육과정은 장어 취급음식점과 창업희망자를 대상으로 영일만 검은돌장어 요리방법 등을 널리 보급 전수해 전문 취급음식점을 양성하기 위한 것이다.   포항시 대표음식 영일만 검은돌장어는 영일만 청정바다에서 어획되는 영양만점 보양식품으로, 시는 경쟁력 있는 고부가 가치산업으로 육성해 로컬푸드 소비를 촉진하는 한편, 관광객에게 포항의 맛을 알리는 관광 먹거리 산업의 기반을 조성할 계획이다. ▲ 대표음식 요리 아카데미 교육 수강생 모집 / 사진제공=포항시   이번 교육에서는 4월에서 7월까지 30명을 대상으로 1차, 2차 각각 15명씩 나눠 간장 양념구이 등 표준화된 요리 레시피를 강습하며, 수강 신청은 3월 3일부터 10일까지 포항시 식품위생과(270-3133)로 하면 된다.   박인환 식품위생과장은 “2009년부터 우리 지역 대표음식인 영일만 검은돌장어 요리를 개발해 보급하는 한편, 대표음식으로 선정해 지속적으로 홍보해 왔다”며 “이번 아카데미를 통해 대표음식을 더욱 육성시켜 관광도시로서의 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.  ydn@yeongnamdaily.com   올려 0 내려 0 오지민 무통장입금 정보입력 입금자명    입금예정일자 (입금하실 입금자명 + 입금예정일자를 입력하세요)

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