시청 구내식당 ‘월 1회, 채식의 날’은, 지난 2월 울산시가 올해를 ‘2050 탄소중립 도시’ 원년으로 선포함에 따라 이를 위한 실천방안의 하나로 시행이 결정되었다.

최근 미국의 텍사스 한파 등 전 세계적으로 기후 변화가 극심한 상황에서, 육류 소비를 줄임으로써 온실가스 감축 등 환경문제 저감에 적극적으로 동참하고 직원들의 건강증진에도 기여하기 위한 조치이다.

이에 앞서 울산시는 지난해 10월부터 시청 구내식당 이용자를 대상으로 자발적인 ‘잔반 줄이기 운동’도 펼치고 있다.

기존의 시청 구내식당은 조리와 배식과정 등에서 발생한 음식물 쓰레기가 월 평균 187kg에 달했으나, ‘잔반 줄이기 운동’의 꾸준한 실천으로 현재는 음식물 쓰레기 배출량이 기존보다 40% 가량 감소한 상황이다.

울산시 관계자는 “‘채식의 날’ 운영이 ‘잔반 줄이기 운동’과 함께, 지속 가능한 지구를 만드는 작지만 의미 있는 움직임이 되길 바란다.”면서 “해당 시책이 성공적으로 정착해, 울산시청을 넘어 공공기관 및 기업체까지 확대되길 기대한다.“고 밝혔다.