대구시는 코로나19의 장기화로 지친 시민을 응원하고 안전한 식사문화 정착을 위해「코로나를 이기는 면역UP! 건강밥상」레시피 영상 8편을 오는 11일부터 대구시 공식 유튜브 채널을 통해 공개한다고 밝혔다.

「코로나를 이기는 면역UP! 건강밥상」은 총 8편으로 대구시 공식 유튜브 채널을 통해 매주 1편씩 순차적으로 업로드될 예정이다.

이번 온라인 강좌는 요리연구가로 활발히 활동하고 있는 ‘푸드외식연구소’의 남영숙 소장이 개발한 8가지 건강식단 레시피와 안전하고 위생적인 식사문화 정착을 위한 “덜어 먹기” 캠페인으로 구성되어 있다.

유튜브를 통해 공개되는 이번 강좌는 ‘묵은지 된장 들깨찜’을 시작으로 된장소스 돼지목살 스테이크, 기름떡꼬치, 가지덮밥, 단호박이유식, 유부초밥(아보카도마요/참치마요/명란마요), 만능매콤볶음장, 우엉김치 등 제철 식재료를 활용한 테마별 건강 집밥 레시피 영상으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 제작되었다.

특히 이번 영상에는 하나의 음식을 여럿이 같이 먹는 행위와 같이 감염병에 취약한 식문화 개선에 대한 시민의 관심을 높이고자 ‘덜어먹기’ 캠페인에 대한 내용도 담겨있다.

김재동 대구시 시민건강국장은 “성숙하고 빛나는 시민의식으로 코로나 극복의 원동력이 되어주시는 대구시민 여러분께 감사드린다”며, “이제 우리의 식사문화를 바꿔야 할 때가 왔다. 개인식기와 집게, 국자 등을 이용해 각자 덜어 먹는 식사문화 정착에 적극 동참해 주시길 바란다”고 말했다.